Для приготовления блюда потребуются следующие ингредиенты:

свежая рыба – 1 кг (угорь, щука, лосось, салака),

ароматические коренья – 50 г,

немного соли.

Для приготовления маринада потребуется:

вода – 200 г,

столовый уксус – 200 г,

репчатый лук – 100 г,

немного специй.

Инструкция по приготовлению:

1. Очищаем рыбу, нарезаем кусочками (берем салаку целиком), опускаем в горячую воду, куда добавлены лук репчатый, морковь, петрушка, соль и небольшое количество уксуса, и варим до готовности. Выкладываем в посуду и заливаем маринадом.

2. Чтобы приготовить маринад, нарезаем лук кружочками, кладем в горячую воду, куда добавлены специи (лаврушка с душистым черным перцем), и варим, пока не станет мягким лук. После этого подливаем уксус, немного соли и сахара по вкусу.

Для приготовления блюда потребуются следующие ингредиенты:

тыква – 0,5 кг,

свежие грибы – 200 г,

томаты – 3,

3 стол. л. муки,

сметана - пол стакана,

тертый сыр – 50 г,

масло сливоч. – 5 ст.л.,

укроп с петрушкой,

немного соли.

Для приготовления блюда потребуются следующие ингредиенты:

тыква – 400 г,

пшено или рис – 6 стол. л.,

молоко – 2 стак.,

масло сливочное – 2 стол. л,

немного соли.

Инструкция по приготовлению:

1. Режем тыкву, которая очищена от кожицы и семян, маленькими кубиками, кладем в горячее молоко, добавляем сахар со сливочным маслом и солью, доводим до кипения, варим на слабом огне несколько минут.

2. Всыпаем пшено (можно рис) и варим кашу до полной готовности. Ставим готовую кашу на 10-15 минут в горячую духовку, пока не упреет.

Для приготовления блюда потребуются следующие ингредиенты:

большие молодые картофелины – 4 шт.,

лук-резанец – 2 пучка,

обезжиренный творог – 500 г,

молочный йогурт – 2 стаканчика по 150 г,

тертый хрен – 2 ч.л. (консервированный),

немного соли и молотого черного перца,

копченый лосось – 8 ломтиков,

несколько веточек укропа.

Инструкция по приготовлению:

1. Моем картофель с щеткой, отвариваем в мундире.

2. Моем лук-резанец, отряхиваем от капель и нарезаем при помощи ножниц небольшими колечками, откладываем 1 ст. л. лука.

Смешиваем творог с тертым хреном и йогуртом, добавляем лук-резанец, солим и перчим.

Для приготовления блюда потребуются следующие ингредиенты:

куриная грудка – 800 г (филе),

растит. масло – 2 стол. л.,

цветная и белокочанная капуста – по 1 ст.л.,

масло сливочное – 40 г,

мука – 2 стол. л.,

молоко – 200 мл,

вино белое – 100 мл,

тертый эмментальский сыр – 150 г.

Инструкция по приготовлению:

1. Нарезаем мясо кусочками и обжариваем в растит. масле. Снимаем со сковороды, солим и перчим.

2. Разделяем цветную капусту на соцветия, отвариваем в подсоленной воде и откидываем на дуршлаг, собираем отвар (200 мл). Нарезаем белокочанную капусту небольшими дольками и поджариваем в жире от жаренья с каждой из сторон по 3 минуты. Солим и перчим.

3. Нагреваем духовку до 200 С. Пассируем муку в сливочном масле. Разводим овощным отваром, вином и молоком, кипятим 5 мин и приправляем специями.

4. Укладываем в форму для выпекания курицу с овощами, поливаем соусом, посыпаем сыром и запекаем 15 мин.